PAULS FOODTRUCK

PIZZA-DIPS-DRINKS

Du willst Pizza bestellen. Nimm Kontakt über WhatApp auf und schreibe uns. Die Pizza Napoletana wird mit den hochwertigen und regionalen Produkten frisch für dich zubereitet und wartet darauf abgeholt und gegessen zu werden.

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Der Foodtruck

Basis ist der Citroen Jumper mit einem Aufbau von MK's Automobile und wurde 2021 nach meinen Vorstellungen fertig gestellt.

Die Pizza backt in einem ALFA Forni mit einem Gasbrenner und offener Flamme bei ca. 450 °C zu einer knusprigen, luftigen Pizza Napoletana aus.

Pizza

Die LA Carmela San-Marzano-Tomaten (offiziell Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino DOP) werden per Hand zu einer leckeren Tomatensoße verarbeitet.
Frisch gezupfter Basilikum vom Früchte Michel aus Groß-Gerau, der für Qualität und Regionalität steht. Fehlt nur noch das Mehl für den Teig. Molino Dallagiovanna ist ein herausragendes Weizenmehl, das für den optimalen Geschmack und Luftigkeit der Kruste sorgt.

Abgerundet durch das Olivenöl Sopraffino di Ceraso der Azienda Agricola Alberta Iannicelli sind die Grundzutaten perfekt. Das Erzeugungsgebiet des Olivenöls erstreckt sich auf den Distrikt Cilento im Süden der Provinz Salerno und umfasst das Gebiet der Gemeinden Ascea, Ceraso und Vallo della Lucania. Bio-Olivenöl der gehobenen Kategorie, das direkt aus Oliven und ausschließlich mechanisch gewonnen wird, wird auf jeder Pizza verwendet. Vor allem in Kombination mit der San Marzano DOP Tomate entsteht eine besondere Frische der Pizza Margherita.

Auf originaler Pizza Napoletana darf der Fior di Latte nicht fehlen. Die Käsefabrik L’Abbate aus Offenbach stellt seit über 40 Jahren frischen Käse her und überzeugt mit Ihrem aus regionaler Bio-Milch hergestelltem Fior di Latte für die perfekte Pizza.

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Pizza Napoletana

Keep it simple. 

Mehl, Wasser, Salz und Hefe.

Viel Zeit, Liebe und Geduld.  

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